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孜然牛肉豆腐煲仔饭的做法

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孜然牛肉豆腐煲仔饭

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最近上班很累，所以没有时间准备很多食材做美食，偷懒做煲仔饭吃。虽然自己只做过一次，但大致滴步骤和技巧已经琢磨清楚了！这道菜算是自己滴独创吧，豆果上貌似还木有。不多说了，一起做香喷喷滴煲仔饭吧！

食材清单加入采购清单

牛肉 200g

、

豆腐两块

、

腊肠（香肠）一根

、

孜然粉适量

、

香菜适量

、

大蒜两瓣

、

指天椒三个

烹饪步骤

步骤1/5
把生米泡约半小时，据说是米饭容易煨熟些；然后将米和适量水倒入沙煲，中火煮饭，水开了转小火！
步骤2/5
牛肉切片，放入生抽、生粉腌制20分钟；饭煮到七分熟关火，把切片滴腊肠沿着沙煲边沿摆成两个圈形，让沙煲余温继续加热。
步骤3/5
另外拿一个炒锅放油烧热，加蒜头、指天椒爆香之后放牛肉翻炒，撒上孜然粉，牛肉变色后立即盛出来备用。
步骤4/5
豆腐用热油煎一煎，跟着放入开始炒好滴牛肉翻炒，加料酒、少许生抽和盐调味即可。
最后一步
最后，将炒好滴孜然牛肉豆腐盖在沙煲米饭上，开小火继续焖一两分钟即可食用！

小贴士

1.沙煲煮饭滴时候要经常留意观察，基本上看表面滴饭粒还有一点点水分为好，煮糊了就不好了！2.喜欢吃锅巴滴吃货只要在饭煮得八分熟后，沿着沙煲边沿放少少油下去，接着把炒好的菜盖到米饭上再小火焖一两分钟就好！具体时间自己掌控哦！3.腊肠放入米饭中让煲仔饭更香也更有卖相，不喜欢滴吃货不放也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-14

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