玛格丽特饼干
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步骤1/8
黄油软化后（能轻松按下去，类似膏状）加入糖粉和盐用电动打蛋器打发，使其成絮状。
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步骤2/8
煮三个水煮蛋（鸡蛋多煮一会儿，使蛋黄开沙，容易被碾碎），取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，变成蛋黄末。
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步骤3/8
打发好的黄油里倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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步骤4/8
低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入打发好的黄油里，拌匀，用手揉成面团。
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步骤5/8
将面团用保鲜袋包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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步骤6/8
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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步骤7/8
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烤盘上铺好油纸，把揉好的面团小球摆在烤盘上，注意每个小球不要靠的太近。用手指从小球中间把它轻轻按扁。（边缘会有自然的裂纹）
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最后一步
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烤箱170度预热，把做好的小饼放入烤箱，中层，上下火170度，15分钟左右，边缘稍微焦黄即可。
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发布于 2013-05-14
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