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无敌鸡翅炖土豆香菇的做法

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无敌鸡翅炖土豆香菇

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我是东北人，所以特别爱吃炖菜，这款无敌鸡翅土豆虽然很平常，但是做好吃了不容易…

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鸡翅膀、鸡腿 500g

、

土豆一个

、

香菇六个

、

花椒适量

、

白糖适量

、

八角适量

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇抄水，去生味…
步骤2/10 点击查看大图
土豆切块，最好不规则，容易熟。
步骤3/10 点击查看大图
鸡翅鸡腿肉热水抄水，我是头一天晚上弄好的，要控干水分。
步骤4/10 点击查看大图
准备好葱姜八角花椒。
步骤5/10 点击查看大图
锅内放油，把准备好的葱姜八角花椒放入锅内煸香，捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅内油放入白糖，冰糖也可以，大概两汤勺的样子，待糖变成焦黄色，放入鸡块。
步骤7/10 点击查看大图
炒制过程中，放入备用的葱姜等调料，再放入适量一品鲜酱油，老抽，料酒。
步骤8/10 点击查看大图
我放入这些调味品，还有五香粉。
步骤9/10 点击查看大图
添入凉水，放下土豆、香菇，大火烧开10分钟，转中小火15分钟即可。炖制过程中分两次加入食用盐。
最后一步点击查看大图
出锅前放少许鸡精，出锅即可美味享用了！

小贴士

1、炒糖色 2、鸡翅抄水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-15

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