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小白菜汆丸子的做法

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小白菜汆丸子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉糜 250g

、

小白菜 500g

、

葱 10g

、

姜 10g

、

大料 1颗

、

水 2000ml

、

盐 10g

、

鸡粉 10g

、

生抽 10g

、

料酒 5g

、

糖 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小白菜去根洗净切寸断备用
步骤2/8 点击查看大图
葱切段
步骤3/8 点击查看大图
姜切片
步骤4/8 点击查看大图
大料一颗
步骤5/8 点击查看大图
猪肉糜下入少许料酒，葱末，姜末，盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉进行调味备用
步骤6/8 点击查看大图
锅内做水，水开后下入小白菜先焯水去青涩味。然后另做一锅水下入焯水后的小白菜，葱段，姜片，一颗大料煮制。
步骤7/8 点击查看大图
当小白菜煮制软烂时先关小火下入猪肉糜制成的丸子，丸子全部下入锅中时开大火煮制
最后一步点击查看大图
丸子煮制成熟后少许盐，鸡粉调味即可

小贴士

猪肉糜调入淀粉口感更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-17

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