杨梅酱
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步骤1/6
杨梅洗净，用淡盐水浸泡15分钟。水不可太咸以免杨梅中的小虫子无法活着爬出。
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步骤2/6
清洗干净杨梅，戴上一次性手套挤压去核。
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步骤3/6
把去核的杨梅大火烧开，然后用中火熬煮约40分钟。杨梅汁水较多不需额外加水。
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步骤4/6
等锅中杨梅汁液略低于果肉时加入冰糖，杨梅会再次出水。根据杨梅酸度适量加糖，现在不够后期还可加糖。
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步骤5/6
等待杨梅收干汁液，尝味后适量加糖调整口味，前期不可加多否则无法补救。
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最后一步
点击查看大图
将略冷却的杨梅酱罐装保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-18
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