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Ratatouille【料理鼠王】里面的蔬菜杂烩

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嘟嘟小厨娘

Ratatouille是法国尼斯的一道当地菜, 从前法国的农民和所有地方的农民一样穷, 养的家畜都是拿出去卖的, 自己吃肉是件奢侈的事. 于是穷人们就发明了Ratatouille这道什锦蔬菜. 电影里面的并不是地道的Ratatouille，而是大厨Thomas keller在传统Ratatouille的基础上发明的Confit biyaldi。这个名字取自土耳其的一道菜Imam bayildi.
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
茄子
、
西葫芦
、
番茄
、
青椒
、
洋葱
、
罗勒叶
、
醋
烹饪步骤
小贴士

Thomas keller专门为电影创作的美食，并没有方子写到要用几个小时-=-回家试一试不要糊掉就好~ 尽管Ratatouille的烹饪时间已经很长，这道菜要在冰箱里放个几天，会更好吃。但是这样的话营养价值就打折了，越好吃越 junk

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-18

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