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草莓蛋糕的做法

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草莓蛋糕

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这是我做的第一个蛋糕，之前失败过一次，虽然小小的，奶油也没有磨平（太难了 T T）

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30-45分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

砂糖 50g

、

砂糖 20g

、

植物油 40g

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分开，分别打入无水无油的盆中。
步骤2/22 点击查看大图
打散蛋黄，加入小部分的砂糖（我只加了10g多一点）搅拌使砂糖融化。
步骤3/22 点击查看大图
加入牛奶搅拌
步骤4/22 点击查看大图
加入植物油搅拌
步骤5/22 点击查看大图
5筛入低筋面粉，搅拌
步骤6/22 点击查看大图
搅拌成蛋黄糊，放置一边即可
步骤7/22 点击查看大图
蛋清加几点白醋。
步骤8/22 点击查看大图
打成粗泡（如图）加大份砂糖的三分之一，继续打
步骤9/22 点击查看大图
9 打成如图再加三分之一，继续打。
步骤10/22 点击查看大图
10 打成如图再加剩下的白糖继续打
步骤11/22 点击查看大图
打成提起打蛋器有个直立的小尖头即可
步骤12/22 点击查看大图
将蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊，拌匀（不要画圈搅拌）
步骤13/22 点击查看大图
再加入三分之一拌匀。
步骤14/22 点击查看大图
将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中。
步骤15/22 点击查看大图
拌匀即可。这是烤箱预热 170 五分钟
步骤16/22 点击查看大图
倒入烤盘中，震几下，消除大泡沫
步骤17/22 点击查看大图
放入烤箱中层，170 ，18-20分钟，如果看见蛋糕要裂的趋势，就降低温度160（每家的烤箱温度都不一样。）
步骤18/22 点击查看大图
烤出来，立即将烤盘倒扣在烤网上，凉透
步骤19/22 点击查看大图
这是还没凉透我就反过来，烤架粘了蛋糕
步骤20/22 点击查看大图
切成适当大小，涂上奶油。我做的是四寸的。还剩很多蛋糕胚
步骤21/22 点击查看大图
装入盒子
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-22

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