西红柿厚蛋烧
西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃，色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。 今天做这个西红柿厚蛋烧，也是西红柿鸡蛋的另一种搭配，味道不错哦
-
步骤1/6
点击查看大图
中等个头的西红柿去皮切细小的丁。西红柿的个头不要太大，不然蛋液太少，卷的时候会散。如果你只有大的西红柿，可以用半个，或者再加鸡蛋的量。
-
步骤2/6
点击查看大图
打入2个鸡蛋
-
步骤3/6
点击查看大图
加少许的盐
-
步骤4/6
点击查看大图
用筷子打散鸡蛋，和西红柿丁混合。这步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。
-
步骤5/6
点击查看大图
热锅少一点点的油，我用的不粘锅，倒入一半的蛋液，尽量铺匀。
-
最后一步
点击查看大图
小火等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起。我是用了两个木铲，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，说是卷，其实也不是弄成圆型，就是大概3CM宽的叠起来就行了。叠好的蛋卷放在锅的一边，将剩下的蛋液倒在旁边，和原来的卷卷接在一起。等凝固时，继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。
注意鸡蛋和西红柿的比例，西红柿不宜太多，否则烙的时候鸡蛋液没有把西红柿都粘在一起，就容易碎。
全程小火，否则容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-22
西红柿厚蛋烧的其他做法
西红柿厚蛋烧的相关分类
西红柿厚蛋烧的相关推荐
-
排骨土豆炖豆角
10449383人看过 -
宫保鸡丁
7895641人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5407904人看过 -
上班族妈妈的快手午餐——咖喱鸡肉饭
4442631人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42628633人看过 -
蚝油油菜
2472509人看过 -
香葱厚蛋烧
9036415人看过 -
蜜汁琵琶腿｜红烧鸡腿｜米饭不够吃系列｜超级详细
3093968人看过 -
红烧排骨
30573333人看过 -
香酥烤琵琶腿
121803人看过 -
大头菜炒粉
477333人看过 -
小清新黄瓜厚蛋烧
365195人看过
