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香辣肉丝的做法

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香辣肉丝

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老板，上米饭!

食材清单加入采购清单

猪瘦肉 300克

、

青椒 2个

、

香菜适量

、

干红辣椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

四川豆瓣酱

、

盐

、

生抽

、

糖

、

鸡精

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉切丝，加盐，料酒，鸡精，少许淀粉腌制10分钟。锅入适量油，将肉丝滑熟控油备用。
步骤2/4 点击查看大图
辣椒切丝，香菜切段。葱，姜，蒜切末。
步骤3/4 点击查看大图
锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒。
最后一步点击查看大图
最后加入香菜和蒜末，炒匀后即可出锅。

小贴士

肉丝需腌制。盐要适量，生抽，豆瓣酱已有咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-23

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