香辣肉丝
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肉切丝,加盐,料酒,鸡精,少许淀粉腌制10分钟。锅入适量油,将肉丝滑熟控油备用。
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步骤2/4
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辣椒切丝,香菜切段。葱,姜,蒜切末。
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步骤3/4
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锅入适量油,下入豆瓣酱炒香,依次加入干辣椒,葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝,生抽,糖,鸡精,少量盐大火翻炒。
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最后一步
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最后加入香菜和蒜末,炒匀后即可出锅。
小贴士
肉丝需腌制。盐要适量,生抽,豆瓣酱已有咸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-23
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