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川味烧萝卜的做法

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川味烧萝卜

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萝卜便宜还能降低血脂，阴虚体寒的人不宜多吃。这个菜吃起来像吃火锅的萝卜一样，很入味、下饭，而且没有萝卜的那股青涩的味道。

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萝卜一根

、

干辣椒 10克

、

陴县红油豆瓣酱一勺

、

八角一颗

、

生抽适量

、

食用油少量

、

花椒 5克

、

白芝麻适量

、

白胡椒粉一小勺

、

湖南椒两根

、

肉汤适量

烹饪步骤

步骤1/3
萝卜去皮，切块，放入开水中煮熟待用。
步骤2/3
锅中倒入肉汤烧开，放适量食用油，加入萝卜块，下入花椒、干辣椒、白胡椒粉、八角、豆瓣酱、芝麻，大火烧开后改小火慢烧至酥烂入味。
最后一步
放入湖南椒烧一会，调入酱油即可出锅，湖南椒可放可不放。由于生抽及豆瓣酱已经有咸味，不需再放盐。

小贴士

萝卜要选结实的为好，用手弹声音混浊的多为糠心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-27

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