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紫薯蛋糕卷的做法

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紫薯蛋糕卷

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最近爱上紫薯变着法来吃

食材清单加入采购清单

低粉 75g

、

玉米淀粉 8g

、

紫薯 70g

、

鸡蛋 4

、

细糖 40 g

、

淡奶油 40 g

、

橄榄油 50g

、

牛奶 35g

烹饪步骤

步骤1/6
把所需材料都称重备着,把鸡蛋蛋白蛋黄分离
步骤2/6 点击查看大图
牛奶中加入橄榄油调匀成奶黄色，然后逐一加入蛋黄，每加个蛋加入1/4的面粉,打蛋器打匀,最后以鸡蛋结尾
步骤3/6 点击查看大图
蛋白打发成硬性发泡,1/3加入蛋黄糊拌匀再加入后面的分3次加,最后倒入模具,振平放入烤箱
步骤4/6 点击查看大图
烤箱180度15分钟后倒扣出来放凉,同时准备紫薯奶油心
步骤5/6 点击查看大图
紫薯加入奶油打发，喜欢甜的可以加糖啊,然后用刮刀摸到蛋糕皮上,用油纸卷起来包好放冰箱冷藏定型
最后一步点击查看大图
切块享用

小贴士

紫薯要先隔水蒸15 分钟然后用叉子压松

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-27

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