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照烧鸡肉饭的做法

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照烧鸡肉饭

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饭肉菜全都有了，而且做起来也很方便

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鸡胸肉

、

蔬菜

、

米饭

、

盐

、

糖

、

酱油

、

料酒或葡萄酒

、

淀粉

、

耗油

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/5
把鸡胸肉洗干净，打上花刀，撒上一点盐，酱油上色，料酒＋两粒花椒去腥。腌制半小时以上，入味。
步骤2/5
腌制的时间可以焖一锅米饭，烫熟一些蔬菜作为配菜
步骤3/5
调酱汁:碗中倒入一大勺耗油，加上一小勺糖，加入盐，酱油少许，一点点盐，一点红葡萄酒，两勺淀粉。2-3大勺水，和匀。放入微波炉叮30秒，取出，搅和下。再叮30秒。取出后发现水已经成为稠稠的浆子。再在浆子里和如一些蜂蜜
步骤4/5
腌好的鸡胸，放入空气炸锅，十分钟，取出反面再八分钟。或者用平底锅，放上少许油，三成热放入鸡胸，双面反复煎熟，电饼铛也可以。
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米饭盛入碗中，中间淋上些酱汁，旁边放好烫好的蔬菜，鸡肉改刀放入碗中，上面淋上剩余酱汁，就大功告成了。

小贴士

有空气炸锅真是好用，没有炸锅的可以用烤箱，刷油下火，正反面各15分钟，电饼铛，平底锅都可以的。由于最后的酱汁只是浇在表面所以建议鸡胸多腌制一会入入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-02

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