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锤锤鱼的做法

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锤锤鱼

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食材清单加入采购清单

草鱼 2斤左右

、

薯粉

、

盐

、

鸡精

、

芝麻油

、

菠菜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6
将草鱼的肉整块剃下
步骤2/6
鱼皮在下，第一刀不切断连着鱼皮，第二刀切断。
步骤3/6 点击查看大图
鱼肉切完后，放入盐、姜腌制一会（盐少量、姜可以多放些）等候腌制的时候，把薯粉处理好，薯粉因为是大颗粒的需用擀面杖粘碎
步骤4/6 点击查看大图
把腌好的鱼肉打开，两面均沾上粉，用擀面杖将鱼肉锤扁（锤没有鱼皮的那边）
步骤5/6 点击查看大图
全部锤好，平方在盘子上
最后一步点击查看大图
水烧开后，先把菠菜焯好放入盆内，再把锤锤鱼一片片放入锅内，先小火，火太大会把鱼冲破。鱼煮好后加入盐鸡精，起锅加入芝麻油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-03

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