毛毛虫香肠卷
女儿很喜欢吃面食，有点北方人的基因哈。我把面和好了准备做馒头，刚好看到整天买的香肠。以前做过香肠卷，女儿说很好吃，不如再做香肠卷，这样吃早饭的时候也有肉肉可以吃了哦。
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步骤1/10
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面粉加酵母用水和成面团，发酵至2倍大。
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步骤2/10
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取出分割排气。
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步骤3/10
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取一团面揉圆。
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步骤4/10
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擀开。
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步骤5/10
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放上一根香肠。
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步骤6/10
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封口处捏紧。
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步骤7/10
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收口朝下，用剪刀剪出几个道道。
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步骤8/10
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笼屉刷油。
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步骤9/10
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放上做好的香肠卷饧发20分钟。
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最后一步
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大火烧开后20分钟关火焖3分钟即可取出。
佳宁心得：
1、酵母的量根据面粉的多少和室内温度来决定，像现在这个天1g就够了。
2、我后来总结经验，发现饧发好的面团再用锋利的刀割几个道道会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-04
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