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鲜肉粽子的做法

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鲜肉粽子

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爸爸教的粽子，现在爸爸不在了，睹物思人。谨以此物，献给我们的先辈。

食材清单加入采购清单

糯米 1500克

、

前夹肉 600克

、

粽叶若干

、

糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
粽叶，糯米提前一晚泡好。肉肥瘦分开，切成两厘米见方的小块。放盐、糖、老抽、蚝油、鸡精、味精、料酒拌匀，放入冰箱码味一晚上。
步骤2/4
粽叶做漏斗形，填入糯米和一块肥肉两块瘦肉。上面的粽叶压下来盖住漏斗口，两边分别折过来，用粽叶盖好。再把粽叶靠边折好，压紧。
步骤3/4 点击查看大图
用棉线捆扎实。包的过程一定要记得，压实，裹紧，捆牢，六个字。
最后一步点击查看大图
捆好的粽子放到高压锅里，水要多，以能没过全部的粽子为好。大火上气以后，关中火煮40分钟。然后自然放气即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-06

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