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鲜虾云吞面的做法

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鲜虾云吞面

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虾

、

虾子面

、

云吞皮

、

香油

、

盐

、

糖

、

生粉

、

姜

、

葱末

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
虾馅儿跟做虾饺的内陷步奏一样，取虾线、拍虾，加入盐、糖、生粉、香油不停的搓揉直至上劲出虾胶。然后放入冰箱冷藏大概5分钟，包云吞的方法有很多种对折对角折，收口捏都可以，选择你喜欢的就好
最后一步点击查看大图
面一般来说港式的就选择虾子面，在所有步奏开始之前先烧水，拍点姜然后连同不要的虾头虾壳一起煮，这样不浪费食材而且汤头非常鲜美根本不需要高汤来做汤头。完了滴些香油和生抽，面和云吞滚水下3分钟就可以出锅了，撒些葱花点缀就好

小贴士

上次虾吐司就忘了提醒大家虾壳虾头别扔煎吐司放虾去煎会很香所以这次煮面的水滚了以后拍点姜把虾头虾壳放下去熬然后在开始做虾馅儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-06

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