鲜虾云吞面
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虾子面
、
云吞皮
、 、 、 、 、 、
葱末
、
烹饪步骤
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步骤1/2
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虾馅儿跟做虾饺的内陷步奏一样，取虾线、拍虾 ，加入盐、糖、生粉、香油 不停的搓揉直至上劲出虾胶。然后放入冰箱冷藏 大概5分钟，包云吞的方法有很多种 对折 对角折，收口捏都可以，选择你喜欢的就好
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最后一步
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面一般来说港式的就选择虾子面，在所有步奏开始之前先烧水，拍点姜然后连同不要的虾头虾壳一起煮，这样不浪费食材而且汤头非常鲜美 根本不需要高汤来做汤头。完了滴些香油和生抽，面和云吞滚水下3分钟就可以出锅了，撒些葱花点缀就好
小贴士
上次虾吐司就忘了提醒大家虾壳虾头别扔 煎吐司放虾去煎会很香 所以这次煮面的水滚了以后拍点姜把虾头虾壳放下去熬 然后在开始做虾馅儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-06
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