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宿舍芝心猪扒的做法

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宿舍芝心猪扒

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学生党考试周的压力好大啊。对于食肉动物来说，最好的安慰就是大口吃肉了。于是在考完试的第二天就去超市采购，又是一个偷偷的下午，就这样偷偷的在宿舍，偷偷的做了这道芝心猪扒

食材清单加入采购清单

猪里脊肉

、

芝士片

、

西兰花

、

鸡蛋

、

白胡椒

、

黑胡椒

、

盐

、

生抽

、

料酒（花雕酒）

、

面包糠

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我买的是超市切好的里脊肉
步骤2/11 点击查看大图
里脊肉用清水洗下，因为宿舍没有捶肉的锤子，于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊，哈哈。
步骤3/11 点击查看大图
腌汁调配：鸡蛋两个，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒（我用的是花雕酒，宿舍之前做菜剩下的），生抽。这些调料都先适度加，拌匀后用筷子蘸下尝尝味，根据个人缺什么加什么。
步骤4/11 点击查看大图
将捶好的肉肉进行腌制，四十分钟
步骤5/11 点击查看大图
准备好面包糠，面粉，芝士片，腌好的肉肉。
步骤6/11 点击查看大图
先摊一片肉肉，将芝士片放在上面，周围涂些面粉。
步骤7/11 点击查看大图
再取一片肉肉盖在上面，面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。
步骤8/11 点击查看大图
裹上面包糠
步骤9/11 点击查看大图
下锅用小火煎至凉面金黄
步骤10/11 点击查看大图
西兰花焯水烫熟
最后一步点击查看大图
出锅摆盘

小贴士

里脊肉片不要太厚，尽量切大点，这样比较好包住芝士片。煎的时候油温不要太高。腌制时间要够长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-06

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