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番茄辣火锅

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紫色开心果

最近特别喜欢吃西红柿，那天说要吃火锅，就想用西红柿做个锅底，我和老公无辣不欢，所以在基础的番茄锅底里我加了辣椒和郫县豆瓣酱，结果味道很不错，从此以后家里不用买火锅底料咯
食材清单 加入采购清单
西红柿 5个（小的）
、
葱 半棵
、
姜 5片
、
蒜 6瓣
、
木耳 少量
、
番茄酱 适量
、
郫县豆瓣酱 1平勺（盛稀饭的勺子）
、
干辣椒 10个
、
花椒 一小把
、
盐 适量
、
糖 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

这个里面有郫县豆瓣酱，所以盐不用加太多。可以放个鸡汤块，味道就更鲜美了。如果你有时间的话可以鸡架子和猪骨头熬个高汤那就最完美了。我家这次吃的肉肉都是手切的，猪里脊我用水淀粉腌了一小会，下进火锅里也不会老，很嫩。羊肉是买了回来自己切得，练刀工啊。不过这样吃起来很过瘾，大口吃肉肉咯。 这次不太好的是火锅里的花椒吃了会麻嘴，下次过滤下就更好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-07

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