是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清蒸红烧桂鱼的做法

点击查看大图

清蒸红烧桂鱼

浏览 2.6万 · 收藏 57 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

桂鱼一条（小一点的）

、

青椒一个

、

红辣椒一个

、

尖椒两个

、

葱少量

、

老酒一勺

、

盐，味精，鸡精适量

、

葱末，蒜末适量

、

辣椒面两勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来的桂鱼，洗干净一点。备用
步骤2/10 点击查看大图
切好姜末备用
步骤3/10 点击查看大图
在鱼上，两边都割两刀，不要切得太狠。。把刚切好的姜末，全部放入鱼的肚子里，再在鱼两面先抹上一层盐，再抹上一层味精。。腌制15分钟
步骤4/10 点击查看大图
在腌制的过程中，我们可以切备料了。。把准备的，青椒，红辣椒，分别切成丁状，越小越好，尖椒，切成小团就可以了
步骤5/10 点击查看大图
把葱切成（如图），铺在盘底，把腌制好的鱼，放在上面，就可以开始蒸了
步骤6/10 点击查看大图
小火蒸5分钟左右，就可起锅了。。把鱼翻一面，葱段摆在上面，备用
步骤7/10 点击查看大图
锅里，弄一点猪油，不要太多
步骤8/10 点击查看大图
再到一点金龙鱼菜籽油，把油烧七八分热
步骤9/10 点击查看大图
放两勺干辣椒，蒜末，翻炒一下（注意不要炒胡了），倒入刚准备的那些辣椒翻炒30秒，大概，再到一点水和酱油，还有一点的，太太乐鸡精和淀粉，不停翻炒，
最后一步点击查看大图
锅里的东西，淋在鱼上面就可以了。。如果有香菜的朋友，周围可以摆一点，就更好了，我今天忘买

小贴士

1，做这道菜，建议用小一点的桂鱼 2.桂鱼拿来一定要处理干净，特别是脑袋那里 3.要把握时间，免得鱼弄来不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-08

换个做法

清蒸红烧桂鱼的相关分类

下酒菜黄油年糕春笋青团腌笃鲜荠菜更多

清蒸红烧桂鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许