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沪式红烧大排面的做法

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沪式红烧大排面

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懒人食谱，汤，蔬菜荤菜，主食都齐全了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大排如:250g

、

面

、

老抽如:1勺

、

盐

、

冰糖

、

黄酒

、

鸡蛋

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉洗净，用肉锤敲打肉，把肉敲松即可。加鸡蛋抓匀，放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀，进冰箱腌制一晚上。
步骤2/6
锅内油烧热，下大排，分批炸，油必须足。
步骤3/6
炸好肉排沥干油，把腌制的葱姜冲洗干净在锅内煸炒香，下啤酒、加老抽、糖，肉排大火烧开，小火焖制，最后收汁即可。
步骤4/6
面条滚水烧开，捞起晾干备用。单面煎蛋备用，
步骤5/6
青菜汤烧滚，放青蒜，胡萝卜。拌入面条，鸡蛋，芫荽。
最后一步
大排腌制一晚上更加的入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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