紫薯水晶粽
传统节日端午节快到了哈，吃粽子是这个传统节日中必备的项目，现在各大超市各种各样的粽子已上市了，有蜜枣粽、八宝粽、红豆粽、鲜肉粽等等，但大多是用糯米做的。 俺今天上传一种别有风味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的与众不同哦，做好后晶莹剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，颜色也很漂亮，梦幻般的紫色。。。。。。。口感也相当不错，超Q弹牙，好像吃QQ糖，哈哈。。。。。。。 做法也很简单，不用提前泡西米，随吃随做就可，冷热皆宜哦。。。。。。。
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步骤1/9
粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。
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步骤2/9
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紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀。
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步骤3/9
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西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦。
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步骤4/9
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将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状。
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步骤5/9
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装入西米紫薯，压实。
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步骤6/9
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按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。
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步骤7/9
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再将粽叶折过来。用手指按住。
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步骤8/9
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用棉线绑好。
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最后一步
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包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。
1、粽叶用水煮一会或蒸一会，可以增加韧性，不易折断。
2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大，西米的不会涨，可以包得严实点。
3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-09
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