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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

生粉

、

盐

、

味精

、

料酒

、

白砂糖

、

醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将300g肋排切成小块，洗净备用
步骤2/5 点击查看大图
放入少量料酒、精盐、味精和生粉，拌匀腌制5分钟
步骤3/5 点击查看大图
锅内倒入稍大量的油，能和排骨持平为准，六成热陆续放入排骨，待外皮变色变硬后，转小火炸10分钟左右，最后起锅前再开大火，这样排骨会比较酥脆~
步骤4/5 点击查看大图
出锅后，锅内留一点底油，在倒入炸好的排骨，放入料酒、生抽、醋1：1:1，最后依据自己的口味放入白砂糖。汤汁浓稠后放入味精和勾芡，装盘起锅。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-09

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