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简易牛扒的做法

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简易牛扒

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话说都是顺丰优选特价惹的祸，买了牛扒，还去淘宝买了刀叉大盘子。。还要不要更配套一些啊。。。汗

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10分左右 | 切墩(初级)

牛扒 250g

、

洋葱半颗

、

盒装黄油 1盒

、

土豆泥两碗

、

黑胡椒粒若干

、

海盐若干

、

蒜末若干

、

百里香若干

、

耗油四勺

、

白砂糖 1勺

、

鸡蛋 1只

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
牛扒常温化冻，用擀面杖稍微松松肉，厨房用纸把水分沾干，研磨黑胡椒粒、海盐、百里香、蒜末在肉肉表面，稍加按摩，常温静置半小时。
步骤2/6
这时候把半颗洋葱切成碎沫备用；头天的剩米饭用橄榄油拌开静置。
步骤3/6 点击查看大图
肉肉腌制好后，热锅，放黄油，等油温上来了，中火放入牛排，不要来回翻动，第一面1.5分钟，第二面1分钟（我这次的做的2分钟的，而且第一面没注意火大了。。。。崩溃，又老了我觉得，上次3分钟的我就不提了。。。），两面过后，控油装盘。
步骤4/6 点击查看大图
还用这锅油，肉肉味道很香的，放入一半的洋葱碎，中火翻炒，放入米饭，翻炒，撒入打好的鸡蛋液，翻炒到米饭干松为止，装盘
步骤5/6 点击查看大图
适量加入一些橄榄油，放入剩下的洋葱碎，中火翻炒，倒入耗油，滑开，撒入白砂糖，溶化后，倒入水淀粉勾芡，关火，撒入研磨好的黑胡椒粒，倒在牛扒上。
最后一步点击查看大图
土豆泥我偷懒了，就买的美极的那种，倒水进去搅拌就成土豆泥了，然后我就装盘了。。。。。想吃其他的话可以自己做了，我是直接搭配了蔬菜沙拉。行了，开吃吧~肉，米饭，配菜都有了

小贴士

黑胡椒一定用磨的，不是粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-10

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