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酸香鸭血的做法

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酸香鸭血

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭血 1块

、

水 1小碗

、

姜末 2g

、

蒜末 2g

、

醋 1 2小勺

、

生抽 1 2小勺

、

糖 1 2小勺

、

淀粉 1小勺

、

葱花 1 小半把

、

鸡精适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用。
步骤2/6 点击查看大图
把调料1里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
步骤4/6 点击查看大图
加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。
步骤5/6 点击查看大图
盖上锅盖，闷5分钟。打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
最后一步点击查看大图
看锅里还剩下少量水分的时候，适量鸡精。撒少许葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-11

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