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陈皮排骨的做法

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陈皮排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 400g

、

鸡蛋 1个

、

陈皮 3瓣

、

冰糖 6个

、

姜少许

、

料酒少许

、

酱油少许

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将陈皮切成丝先泡上30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，在将泡过的陈皮捞出放入其中，将它们抓匀。
步骤3/5 点击查看大图
覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上。将腌好的排骨加入一个鸡蛋再次抓匀。
步骤4/5 点击查看大图
在锅中放入少量的油，下入抓匀的排骨放在锅中煎一下，待排骨变色后捞起。锅中留些底油，加入少量的冰糖。小火慢慢炒出糖色。加入刚才煎好的排骨翻炒，翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开，小火煮上25分钟。揭盖后大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-11

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