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芒果冰淇淋的做法

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芒果冰淇淋

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夏天做得最多的就是冰淇淋，家里最爱就数芒果味的，每次做一盒，一天就能消灭完。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 2个

、

淡奶油 150克

、

牛奶 200克

、

蛋黄 2个

、

柠檬汁 1小勺

、

白砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需材料。
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蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。
步骤3/15 点击查看大图
搅拌均匀至发白。
步骤4/15 点击查看大图
倒入牛奶。
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
将小锅放在炉子上，开小火边煮边打搅，以免糊底
步骤7/15 点击查看大图
煮至浓稠关火放凉备用。
步骤8/15 点击查看大图
芒果取肉用料理机打成果泥。
步骤9/15 点击查看大图
将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。
步骤10/15 点击查看大图
充分的搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。
步骤12/15 点击查看大图
再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里
步骤13/15 点击查看大图
再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
步骤14/15 点击查看大图
然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右，最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。
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成品

小贴士

没有冰淇淋机的，可以分装成两盒放入冷冻，每隔1小时取出打搅一下，重复4-5次即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-11

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