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特色凉糕粽的做法

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特色凉糕粽

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小时候美味的期待都会在妈妈手里诞生。后来渐渐长大，记忆中的东西，总是那么模糊，你们记忆中的妈妈美食是什么样子。

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糯米

、

黄米

、

花生

、

芝麻

、

葡萄干

、

蜜枣

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把糯米和黄米拿热水（80℃）浸泡24小时
步骤2/9 点击查看大图
把泡好的米用清水洗一次，沥干水分
步骤3/9 点击查看大图
花生炸熟，芝麻炒熟，捣碎。蜜枣切碎，葡萄干洗净备用
步骤4/9 点击查看大图
一碗黄米，同等碗一碗半水。先把水烧开，把黄米倒进锅里，大火熬煮8分钟，不用打沫。开锅搅拌一会，用中火熬，这间段最关键，不要盖锅盖不停搅拌米，待米粒开花后变软，转小火焖8分钟，看到米粒有粘连糊糊的就可以出锅了
步骤5/9 点击查看大图
取一个平的盘，给盘底刷少许油，把黄米均匀铺好盘面
步骤6/9 点击查看大图
把捣碎的花生芝麻均匀撒开，作为中间夹层
步骤7/9 点击查看大图
糯米的水要比黄米水多些，一碗糯米，同等两碗半水，不用打沫，做法同黄米一样。
步骤8/9 点击查看大图
把糯米均匀铺在黄米上面，撒上碎蜜枣和葡萄干
最后一步点击查看大图
这样放一会，凉了就可以吃了，你可以放点白糖，也可以去超市买瓶糖玫瑰回来拌起来吃，味道不错喔！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-12

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