轻乳芝士蛋糕(超美太阳神款)
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1小时以上
| 配菜(中级)
原味奶油乳酪
240g
、
鲜奶油
50ml
、
纯牛奶
100ml
、
黄油
80g
、
玉米淀粉
35g
、
纯牛奶
50ml
、
柠檬汁
5g
、
蛋黄
4个
、
蛋白
4个
、
白砂糖
100g
烹饪步骤
-
步骤1/3
主料混合糊化。隔水加热至全部糊化,细腻状
-
步骤2/3
蛋白加糖三次后打成湿性发泡
-
最后一步
水浴法180度烤30分钟上色,150分钟烤一小时变熟。
小贴士
八寸乳酪芝士蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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