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鱼汤面的做法

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鱼汤面

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鲢鱼头一个

、

姜 3片

、

豆腐一块

、

大葱适量

、

香菇 3朵

、

糖半勺

、

盐一勺

、

面条一把

烹饪步骤

步骤1/5
做这个面鱼汤是关键，所以重点在做鱼头豆腐汤。首先放姜下油锅里煎一下，火不要太大。豆腐切块入温盐水中浸泡。
步骤2/5
鱼头下锅煎一下，这样可以快速地把营养锁住，而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶白的，这是诀窍。
步骤3/5
加温水没过鱼头，水小滚时加入糖提鲜。
步骤4/5
大滚时加入盐，加入香菇炖煮大概10分钟。放入豆腐煮几分钟。
最后一步
下面，准备出锅时撒入葱花，烧开即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-14

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