夏天的野菜味道——狗地牙鸡蛋饼
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10
| 切墩(初级)
狗地牙70G，鸡蛋三个
、
盐、油
烹饪步骤
-
步骤1/1
1、这就是洗干净，摘出嫩狗地牙；2、鸡蛋加盐打散，分出三分之一用小碗盛，另外三分之二加入切得细细的狗地牙；3、锅中刷上一层油，倒入小碗中盛的蛋液的一半，将锅转几圈，把蛋液摊薄一些，小火煎得七分熟（上面一层中间部分还没有定型）；4、倒入混入狗地牙的蛋液，小火煎，差不多定型后，用铲子将蛋饼托起来；5、再将剩下的纯蛋液倒入锅中，再将刚才用铲子托起的蛋饼反面扣在锅底的蛋皮上。(因为做的时候,手空不过来,时间也允许拍照,所以没有这一步的过程图了,见谅了!)
小贴士
煎出来的蛋饼要的效果就是，上下两层是纯蛋液煎出来的，中间是混合了狗地牙的蛋液。没用多少油煎出来的蛋饼还保留着野菜的清香。难得的夏日野菜香啊!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-08-26
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