孔雀开屏鱼
今天生日,哈哈,忙的晕头转向,值得庆幸的是我16岁啦,终于离成年不远啦^_^
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步骤1/7
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将鱼鳞清理好,砍掉头部和尾部,去掉内脏。头部不要切太多,以免胆破了产生苦味。
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步骤2/7
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将鱼切好,用砍刀很方便。鱼肚的部分连着不要断。
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步骤3/7
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在鱼里加入适量的黄酒、盐以及生姜腌制20分钟。
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步骤4/7
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等待的时间可以调酱汁,三勺蒸鱼豉油,一勺半黄酒,加一点味精搅拌均匀。
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步骤5/7
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再把葱、青、红辣椒切好备用。
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步骤6/7
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把鱼摆在盘子上,水开后大火蒸5分钟,然后加入酱汁,继续蒸5分钟。
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最后一步
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关火,摆上青红椒以及葱焖1分钟。出锅前可以淋上热油。
蒸鱼豉油是咸的,盐要少放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-15
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