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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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今天生日，哈哈，忙的晕头转向，值得庆幸的是我16岁啦，终于离成年不远啦^_^

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼一条

、

红辣椒

、

青辣椒

、

葱

、

生姜

、

黄酒

、

蒸鱼豉油

、

味精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鱼鳞清理好，砍掉头部和尾部，去掉内脏。头部不要切太多，以免胆破了产生苦味。
步骤2/7 点击查看大图
将鱼切好，用砍刀很方便。鱼肚的部分连着不要断。
步骤3/7 点击查看大图
在鱼里加入适量的黄酒、盐以及生姜腌制20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
等待的时间可以调酱汁，三勺蒸鱼豉油，一勺半黄酒，加一点味精搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
再把葱、青、红辣椒切好备用。
步骤6/7 点击查看大图
把鱼摆在盘子上，水开后大火蒸5分钟，然后加入酱汁，继续蒸5分钟。
最后一步点击查看大图
关火，摆上青红椒以及葱焖1分钟。出锅前可以淋上热油。

小贴士

蒸鱼豉油是咸的，盐要少放一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-15

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