羊肉烩饭
受到某美食版主刺激,说什么厨余做个土豆沙律,还装X摆个甜虾!那哥就用厨余做个羊肉烩饭吧!再说哥有很久没做过米饭了,竟在家玩面粉了!
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步骤1/11
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食材洗净,大米用水泡一个钟头!
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把洋葱切小片,胡萝卜切片,西红柿切块,蒜薹切小段!
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羊肉切2cm的方块,刀功不好的就随便切吧!
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大蒜和姜切末!
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步骤5/11
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为了受热均匀,大家最好选用平底锅!锅里放油,油量是正常炒菜的2倍!接着放入蒜末,姜末煸炒!
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步骤6/11
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蒜末和姜末略微变焦,放入洋葱片,炒到洋葱变软!
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步骤7/11
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接着倒入羊肉煸炒,在把十三香,黑胡椒粉,迷迭香,孜然粉倒入锅内一起煸炒!
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步骤8/11
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羊肉炒制变色后,在多炒两分钟。再加入西红柿,胡萝卜,蒜薹进行煸炒。
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步骤9/11
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炒到西红柿变软掉后加入水,水的量要淹没过食材后在略高一些!并进行调味,放入生抽,酱油,盐,糖!病放入香菜段!
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步骤10/11
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水开后,口味符合自己的话倒入泡过的大米!再次汤汁滚开后,改中火焖5分钟,接着再改小火焖10分钟!要扣盖啊!
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最后一步
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揭开锅后看看水分有么有被全蒸发掉,如果没有就小火在焖一会!汤汁收没为止!接着就出锅,米西吧!
用平底锅,沾不沾的都OK。因为这样受热均匀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-15
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