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虾丸的做法

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虾丸

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虾仁 250克（数字有些不好哈！）

、

蛋清一个

、

盐 2／1勺

、

味精 2／1勺

、

淀粉 3~4勺

、

料酒 2／1勺

烹饪步骤

步骤1/4
将虾仁剥好，去掉虾线！
步骤2/4
先用刀面拍打虾仁，拍打成虾饼即可，在用刀背剁虾仁，直到剁成虾茸（记得要多剁会儿！）
步骤3/4
将剁好的虾茸盛在碗里，放进鸡蛋清、盐、味精、料酒、淀粉，进行多次搅拌！（盆要大，要不搅拌不开！）
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将虾茸用手或者圆形勺团成丸子！做汤很好喝！

小贴士

淀粉要根据虾泥的浓稠程度来断定，盐和味精依据自己喜好定夺！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-16

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