茶香毛豆
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步骤1/5
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用少许盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛；
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步骤2/5
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毛豆两端各剪掉一点点，方便入味；
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步骤3/5
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锅中放入大概能刚刚没过毛豆的水量，然后放入茶叶、八角、辣椒，烧开
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步骤4/5
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接着放入盐和处理好的毛豆中火煮四五分钟；
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最后一步
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接着关火盖上锅盖焖至冷却到常温，然后连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味。
◎煮制时中火即可，火太大毛豆容易散开。
◎冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。 如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-17
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