自制卤水老豆腐
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步骤1/9
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半斤干黄豆泡发一晚后加500克水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开
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步骤2/9
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静置微凉，约80℃后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入用约50ml的水稀释的盐卤，，同时不断搅拌，切记延沿一个方向
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步骤3/9
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待出花后说明点卤成功
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步骤4/9
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步骤5/9
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将点好卤的豆花倒入模具中
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步骤6/9
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步骤7/9
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盖上盖子
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步骤8/9
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放上重物压制十分钟
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最后一步
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脱模，一块老豆腐制作成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-17
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