6寸芒果慕斯
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步骤1/8
底胚就不单独介绍了，可以用我白森林里面底胚的方子或者戚风的方子都不错的。
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步骤2/8
将吉利丁片掰成小块加入40个凉水里浸泡5分钟。
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步骤3/8
将主料120g芒果切块备用。
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步骤4/8
取120g芒果块，40个细砂糖（砂糖用量可以根据个人口味酌情增减），水40g，加入料理机搅拌。
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步骤5/8
将浸泡后的吉利丁片隔水加热至融化，加入到搅拌好的芒果里面拌匀。
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步骤6/8
烤好的蛋糕底胚晾凉后放回6寸模具中，将第五步搅拌好的芒果果泥倒在蛋糕底胚上，放入冰箱冷藏5小时以上或者过夜更佳。
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步骤7/8
然后就是用吹风机脱模。
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最后一步
点击查看大图
芒果花的制作在小聪明的贴子里，然后就是大功告成。酸甜可口在夏季食用很不错。
芒果花不要提前制作，随吃随做，因为时间久了芒果花会发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-20
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