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青椒回锅肉的做法

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青椒回锅肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

青椒 2个

、

葱姜蒜少许

、

料酒少许

、

郫县豆瓣酱少许

、

生抽少许

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅，加入葱姜，料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟，将肉捞出沥水（我喜欢多煮几块留着以后做其他的用）花肉尽量选择肥三瘦七的那种煮好的肉放冰箱里冷冻，随用随取
步骤2/7 点击查看大图
将煮好的花肉切薄片，青椒洗净掰成小块，葱姜蒜切末
步骤3/7 点击查看大图
将炒锅加热后，把切好的肉片放到锅里小火慢慢煸炒出油
步骤4/7 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜末
步骤5/7 点击查看大图
翻炒片刻
步骤6/7 点击查看大图
再加入青椒块翻炒一会儿，调味即可
最后一步点击查看大图
出锅了哦，肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣，很是美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-22

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