是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼鳞茄子的做法

点击查看大图

鱼鳞茄子

浏览 4.2万 · 收藏 138

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

记忆里小时候的这个季节，家里最常做的菜便是这道茄子，滋滋爽滑，油而不腻，不是荤菜却胜过荤菜。

食材清单加入采购清单

茄子一个

、

红辣椒 4-5个

、

蒜 4-5片

、

辣椒粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
切茄子。先从中切成两片，各自铺开斜切，再沿相反方向斜切。然后切成段装盘。
步骤2/4 点击查看大图
辣椒，蒜各切成碎。
步骤3/4 点击查看大图
放比平时炒菜多一倍的油（茄子是很吸油的），入辣椒碎蒜蓉爆香；入茄子翻炒，加入一点点水翻炒，一分钟左右茄子的水分炒出，加小半碗水加锅盖捎闷三分钟。开锅盖，加酱油盐，稍加翻炒，出锅前加辣椒粉淋香油。出锅！
最后一步点击查看大图
夏天太热，拌个黄瓜清清茄子里太多的油份。有吃有喝，有肉有水果，生活真美好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-25

换个做法

鱼鳞茄子的其他做法

鱼鳞茄子的相关分类

微辣芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕更多

鱼鳞茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许