端午粽子
小的时候，每到端午节的时候，妈妈总是要包上一些粽子，或荤或素，吃得那叫一个幸福啊，让人回味无穷！如今，长大离家后，只能在过年回家时，才能品尝一下。于是，今年的端午，破天荒地买了一大堆粽叶、马莲、糯米、绿豆、枣，嘿嘿，费了九牛二虎之力，完成了人生中的第一次包棕经历。现在回想起来，冒汗啊！不过，味道跟妈妈的味道真的很像啊！哈哈哈，夸我吧夸我吧！！！
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步骤1/10
枣、绿豆、花生米洗干净，用三个干净无油的碗盛放；
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步骤2/10
将事先煮过的新鲜粽叶平整的放到有清水的容器里；
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步骤3/10
马莲捋顺捋齐，用一根筷子绑好；
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步骤4/10
拿出五片粽叶依次错落摆在一起，两手分别夹住头和中间的部位，握成漏斗状，放一个枣；
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步骤5/10
再放点糯米，舀点水，让其均匀的盖住枣子，放几粒绿豆和花生米；
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步骤6/10
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再舀点水，放点糯米，在两个角各方一个枣子后，放点糯米，舀点水后，将粽叶盖在漏斗上方，用手指握紧，粽叶尾部缠好；取一根马莲，将粽子绑好；
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步骤7/10
将包好的粽子整齐地放在蒸锅里，倒上凉水没过粽子为止；
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步骤8/10
用大火加热，开锅后，转中火煮40分钟；
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步骤9/10
关火后，继续焖上1、2个小时，再将粽子捞出、控水，放到盆里；
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最后一步
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看吧，这就是成品哦！
1、糯米事先浸泡一天；
2、新鲜粽子煮一下再放到凉水中浸泡一会，包的时候有韧性；
3、绿豆提前浸泡一会，煮的时候更入味、易熟；
4、关火后，先焖上1、2个小时，煮粽子的水温下来后再捞粽子，吃起来更粘，而且不容易粘粽叶；
5、至于照片嘛，由于是第一次包，精力全花在如何能包住的问题上；所以，这几张照片全是包好以后的，汗啊！当时就怕粽子散了，煮坏了；不过，还好成功了，万幸啊。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-25
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