巧克力冰淇淋
夏天来了 参考栖凤梧桐童鞋的方子 做了巧克力冰淇淋试试 简单易上手很成功O(∩_∩)O~
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步骤1/12
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准备材料先 原方子是130g的黑巧 偶只剩110g了 就110g吧
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步骤2/12
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将蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合
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步骤3/12
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搅拌均匀
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步骤4/12
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牛奶加热至刚沸腾，一边将热牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中，一边用勺子快速搅拌均匀（别冲成蛋花汤）
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步骤5/12
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蛋黄混合物与牛奶完全混合均匀后，小火加热并不停搅拌，直到蛋奶液变浓稠并且顺滑
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步骤6/12
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巧克力隔水加热融化
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步骤7/12
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将融化的巧克力放入蛋奶液中，混合均匀 待用
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步骤8/12
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奶油打发
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步骤9/12
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将巧克力蛋奶酱倒入打好的奶油中
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步骤10/12
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搅拌均匀
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步骤11/12
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倒入准备好的容器中
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最后一步
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放入冰箱冷冻至少4小时每隔1小时拿出来用勺子翻拌一次即可
其实 偶在冷冻的4个小时里 翻拌的时候尝过冰淇淋的口感 挺顺滑的 没有冰渣的口感 不过第一次做 保险起见 就翻拌吧 某熊说蛮好吃的 就是巧克力味道太浓了 囧 难道下次要减少巧克力的量咩？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-26
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