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冬阴功汤

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dUcky

记得刘一帆在大师课堂教过，有了现成的酱料，做起来还是很方便的。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
虾 适量
、
西红柿 2个
、
香菇 少许
、
洋葱 少许
、
葱姜蒜 少许
、
香茅粉 少许
、
冬阴功酱 4勺
、
柠檬水 一碗
、
椰浆 两勺
、
鱼露 一勺
、
糖 少许
、
香菜 少许
烹饪步骤
小贴士

最好可以用草菇，我没有，就用香菇代替了。可以加入自己喜欢的蔬菜，小青菜，胡萝卜，土豆，西兰花等等都可以，根据烧熟时间的长短，先后放入汤里就可以。椰浆、柠檬水和糖是不可以少的。 冬阴功酱的味道会很重，所以一开始煸炒虾壳和虾头，不仅可以让香味更浓，味道更鲜，还能缓和酱料很冲的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-27

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