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铁锅焖面的做法

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铁锅焖面

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妈妈的味道都在这一碗焖面里.

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切墩(初级)

白面 1碗

、

豆角 1斤

、

土豆 1个

、

老抽

、

花生油

、

葱姜蒜

、

酵母半小勺

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
30度左右温水将酵母溶化.
步骤2/7 点击查看大图
酵母水中倒入1碗白面揉成团，放置1小时.
步骤3/7 点击查看大图
豆角过开水焯3分钟捞出，土豆切条.
步骤4/7 点击查看大图
将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成菱形小块.
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入豆角土豆，淋入老抽上色，加盐，加水.（水不可淹没菜）
步骤6/7 点击查看大图
将切好的小面块铺在菜上，不要重叠码的太厚.
最后一步点击查看大图
盖盖，大火收汁.

小贴士

加上鸡肉就是铁锅鸡肉焖面，加上猪排骨就是铁锅排骨焖面.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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