麻辣猪心
平时都炖汤、炒着吃,第一次用这种方法做,想不到好好吃哦,家里帅哥两三下就差不多把它吃完了.......
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步骤1/10
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猪心洗净从中间切开,浸泡后洗去血水
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步骤2/10
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将洗净的猪心焯水
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步骤3/10
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再冲洗干净
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步骤4/10
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备好葱姜八角桂皮等料
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步骤5/10
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焯水后的猪心放入锅中,加入清水大火煮开,撇去沫。然后加入葱姜、八角,桂皮、香叶、老抽、 料酒和盐,大火煮开后转文火煮1小时
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步骤6/10
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煮好的猪心捞出晾凉
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步骤7/10
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芹菜洗净切段
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步骤8/10
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大蒜剁成茸放入碗中,加入生抽、陈醋、 胡椒粉搅拌均匀;锅中放油,下入花椒爆出香味变焦后不要,再将辣椒碎小火煸炒出红油,趁热倒入料汁中成麻辣料汁
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步骤9/10
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晾凉的猪心切片
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最后一步
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把猪心薄片放入大碗中,将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-28
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