芦笋炒干贝
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步骤1/8
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干贝洗净提前泡发好，适量料酒和温水满住一点干贝即可
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步骤2/8
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削去大约三分之一的根部老皮，留中间至顶部以上嫩尖
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步骤3/8
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切去老根部
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步骤4/8
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中间，顶部嫩尖不削皮
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步骤5/8
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切好备用
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步骤6/8
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热锅冷油爆香蒜，倒入泡发的干贝，小火翻炒片刻，加一点点温水，大约三分钟左右等收汁差不多就倒入芦笋
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步骤7/8
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期间加入蚝油适量，白糖一勺，盐一小勺，干贝本身有咸味，无需太多盐，一点点温水大火翻炒片刻…
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最后一步
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加入味精，起锅。芦笋很嫩，容易炒老，不用炒太久，变色差不多即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-09
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