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喜饼

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全国各地都有吃喜饼的习俗。然而什么事物都有“最”出色的那一个。各地的喜饼，大小，形状，颜色，材质及制作手法均不一样，各有各的特色，胶东地区的喜饼也很有特色。乳山喜饼个大、形圆、色美、味纯，吃过以后也不会胃酸，这几个特点使 乳山喜饼很闻名。 根据传统的做法，我改良了一下，按少量的配比调节了配方比例，还是依然保留了原始的味道，口感会更松软了。喜饼常规用的是花生油，但我使用的是玉米油，大家可以根据自己的口味选择，最好还是选择无特殊气味的食用油较好。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
温水（A） 120ml
、
干酵母粉（A） 3g
、
高筋粉（A） 120g
、
鸡蛋（B） 2个
、
糖（B） 60g
、
高筋粉（B） 300g
、
奶粉（B） 20g
、
玉米油（B） 60g
、
泡打粉（B） 1g
烹饪步骤
小贴士

1、由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作，一点都不粘手，烤的时候也不需再刷油来烤了。 2、由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分钟左右才能好，所以要将没有烤的饼胚盖上湿布防止干皮。 3、可以用手翻面要注意防烫，用平底锅烙的还需要再烤边，就是饼的边缘周围一圈。 4、喜饼烙好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表示饼熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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