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香椿拌豆腐的做法

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香椿拌豆腐

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4月不减肥，5月徒伤悲。香椿拌豆腐，清淡又营养，香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E、维生素C、胡萝卜素、可美容养颜抗衰老，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，可用治蛔虫病；豆腐含蛋白质，被称为植物肉，脂肪含量低，可预防胆固醇积累，香椿拌豆腐，一清二白。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

香椿 1把

、

鲜酱油 2勺

、

香油 2勺

、

盐 1小勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备香椿1把，嫩香椿芽是红色的。
步骤2/10 点击查看大图
准备不老不嫩的豆腐一块。
步骤3/10 点击查看大图
将豆腐切成小丁。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放水，放1勺盐煮开，将豆腐放入水中煮开，去豆腥味，也好定型。
步骤5/10 点击查看大图
将香椿洗干净，放入锅里煮开，红色嫩芽立即变成绿色，煮后去亚硝酸盐。
步骤6/10 点击查看大图
捞出香椿沥水，切碎备用。
步骤7/10 点击查看大图
豆腐捞出沥水装盘，将香椿碎放入。
步骤8/10 点击查看大图
制作调料：2勺鲜酱油、2勺香油、1勺白糖、少些盐调匀。
步骤9/10 点击查看大图
清清爽爽，一清二白，一股特殊的香味溢满四周。
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再将调料倒入，清淡可口，鲜美至极。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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