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羊肉抓饭的做法

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羊肉抓饭

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好吃易做还健康✌✌

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜羊腿肉 500g

、

大米一碗

、

黄萝卜三根

、

食用油 50克

、

盐两勺

、

孜然粉些许

、

料酒一勺

、

干茴香 13粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备好食材，三根黄萝卜，500g羊肉，羊肉肥瘦分开，分别切成块状
步骤2/11 点击查看大图
把需要用到的辅料拿出来（以免忘记放某一种)然后将萝卜切成大条
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧油，（注意：油量比平时炒菜要多一些，否则做出来的色泽没有那么好看）油热后先将肥一些的肉倒入锅中炼油
步骤4/11 点击查看大图
炒至肉片微微发黄
步骤5/11 点击查看大图
待肥肉练出油半干状态时倒入瘦肉一起翻炒
步骤6/11 点击查看大图
翻炒一会儿加入料酒、干茴香翻炒均匀，可以去腥提味
步骤7/11 点击查看大图
倒入黄萝卜，翻炒4分钟左右分别加入两勺食盐、些许孜然粉
步骤8/11 点击查看大图
将洗好的大米平铺于菜上面，并加入适量的水（如果不好控制量，最好一碗大米一碗水，以一比一的比例去调配）
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖闷煮25分钟就可以出锅啦（先大火后转小火，大火煮5分钟就可转小火啦）
步骤10/11 点击查看大图
这是闷煮20分钟左右时拍的，可以打开锅盖再翻一翻，以免锅底糊锅
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成品图✌

小贴士

黄萝卜比胡萝卜更适合做抓饭，口感超棒，然后加入米后倒入的水量，如果不好控制量，最好一碗大米一碗水，以一比一的比例去调配，家里人多就两碗～三碗，闷煮时先大火后转小火，大火煮5分钟就可转小火啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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