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绝色双椒鱼头的做法

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绝色双椒鱼头

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新买了剁椒就忍不住要想做这道菜哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大鱼头一个

、

姜片几片

、

葱三四根

、

盐半小匙

、

料酒两大勺

、

红剁椒两勺

、

豆豉剁椒一勺

、

黄金剁椒三勺

、

蒜 6颗

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼头洗净破开，两边各划两刀。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜料酒加盐，腌制一下。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜铺在鱼头下面，料酒均匀淋在鱼头上。
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油下蒜米、红剁椒和豆豉剁椒，小火炒香加一勺生抽。
步骤5/8 点击查看大图
用勺子均匀铺在一半鱼头上。
步骤6/8 点击查看大图
热锅热油下蒜米、黄金剁椒小火炒香。
步骤7/8 点击查看大图
均匀铺在另一半鱼头上。
最后一步点击查看大图
大火开水上锅蒸20分钟，撒葱花。

小贴士

剁椒要炒一下蒸鱼才会香哦，此步骤不可省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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