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拌干萝卜丝的做法

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拌干萝卜丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干萝卜丝 200克

、

大蒜 50克

、

辣椒面 15克

、

生抽 90克

、

老抽 50克

、

熟白芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用青萝卜刨成丝晒干，200斤萝卜能出14斤左右的萝卜丝
步骤2/8 点击查看大图
干萝卜丝泡温水30分钟，第一次出来的水有点粉色，冲洗三遍水酒干净了，然后拧干水分放入容器中。
步骤3/8 点击查看大图
加入辣椒面，这个辣椒面是细的的中的以1：1对的
步骤4/8 点击查看大图
加入生抽调味道，这个菜不用加盐
步骤5/8 点击查看大图
加入老抽调色，颜色要酱红色才可以
步骤6/8 点击查看大图
放入炒熟的白芝麻
步骤7/8 点击查看大图
放入蒜米粒就可以拌了，拌的时候带上一次性手套，用手揉搓使调味料进到萝卜丝立面
最后一步点击查看大图
完成了，放在冰箱里每次吃的时候盛到碟子中，避免长时间在空气中曝光，容易变酸。

小贴士

不放白芝麻也可以放松子，把松子剁碎也是很好吃的，拌好的萝卜丝可以放鸡蛋炒一下也非常美味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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