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桂花司康的做法

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桂花司康

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司康简单易做，口味多变，有啥原料太多了用不完就拿来做司康吧 ☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 175g

、

泡打粉 5g

、

盐 1/4匙

、

糖桂花 40g

、

白砂糖 20g

、

黄油 45g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材，鸡蛋打散。
步骤2/19 点击查看大图
面粉＋泡打粉＋盐，放入大碗中，混合均匀。
步骤3/19 点击查看大图
黄油无需软化，放入碗中。
步骤4/19 点击查看大图
戴一次性手套，将黄油不停揉搓，黄油慢慢融化，与面粉完全融合。
步骤5/19 点击查看大图
加入白砂糖＋糖桂花，混合均匀。
步骤6/19 点击查看大图
加入牛奶，混合均匀。
步骤7/19 点击查看大图
大致揉成比较湿润的面团，成团即可，无需揉到表面光滑，避免起筋。
步骤8/19 点击查看大图
硅胶垫撒少许面粉防粘，放上面团。
步骤9/19 点击查看大图
擀成1厘米厚的面片
步骤10/19 点击查看大图
用模具压出形状
步骤11/19 点击查看大图
整齐放入烤盘中
步骤12/19 点击查看大图
刷一层鸡蛋液
步骤13/19 点击查看大图
烤箱180°预热10分钟，放入烤盘后继续180°烤10分钟。
步骤14/19 点击查看大图
取出烤盘，再刷一层鸡蛋液。
步骤15/19 点击查看大图
继续烤10分钟，中途观察上色，觉得颜色可以了就盖张锡纸，避免颜色过深。
步骤16/19 点击查看大图
烤熟取出。
步骤17/19 点击查看大图
酥松可口啊～
步骤18/19 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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